Giolli cooperativa sociale viene fondata a Parma l'11 novembre 2008 e si basa sull'esperienza maturata dall'associazione Giolli nei suoi 16 anni di attività.
Giolli usa il metodo Boal (Teatro dell'Oppresso), assieme alla coscientizzazione di Paulo Freire, all'Approccio di Comunità, alla Nonviolenza Attiva, come strumenti per aiutare l'auto-liberazione di gruppi e persone.

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